Кекс Польський

Побалуйте себе і своїх гостей цим смачним, пишним і ароматним кексом до чаю!

Інгредієнти:
Борошно - 250 г
Яйця - 4-5 шт.
Маргарин - 150 г
Цукор - 200 г
Ванільний цукор
Розпушувача для тіста - 2 ст. л.
Курага - 200-300 г
Цукрова пудра

Приготування

1. Розм'якшений маргарин перетерти з цукром

2. По одному додати яйця, ретельно вимішуючи

3. Додати ванільний цукор, поступово - просіяне і перемішане з розпушувачем борошно, вимісити тісто.

4. Курагу промити, висушити, нарізати дрібним кубиком і трохи посипати борошном.

5. Добавити курагу в тісто.

6. Форму для кексу змастити маслом або маргарином, присипати борошном (або манкою), викласти в неї тісто. Випікати 45 - 50 хвилин при температурі 180-200 ° С

7. Коли готовий кекс охолоне, посипати його цукровою пудрою.

 Готовність кексу можна перевірити дерев'яною паличкою або сірником - тісто не повинно приставати.

 Щоб легше було кекс дістати з форми, потрібно дати йому охолонути. Або покласти на форму змочений у холодній воді рушник.