Класичне безе

Безе або як як ще називають цей десерт - меренги - смачні ласощі! Основні складові - цукор і яєчний білок. Як просто! Але не так вже й просто як може здатися на перший погляд . Потрібно неухильно дотримуватися технології і проявити трохи терпіння, тоді все вийде! Розповім про класичний варіант приготування безе. Його можна урізноманітнити, додавши тертий шоколад або подрібнені горіхи.

Інгредієнти:

Білки яєчні (охолоджені) - 4 шт.
Цукор - 250 г
Ванілін - щіпка
Рослинна олія і борошно (для змазування та посипання деко)

Приготування

1. Жовтки акуратно відокремлюємо від білків.

2. Збиваємо білки міксером, поступово збільшуючи швидкість, поки не утворюється стійка і густа піна.
3. Продовжуємо збивати і поступово додаємо цукор і ванілін. Збивати, поки крупинки цукру не розчиняться. Повинна вийти еластична, стійка і щільна маса.
4. На деко викласти пергаментний папір для випічки, змастити його олією і присипати борошном.
5. Викласти приготовлену масу за допомогою кондитерського мішка або порціонної ложки на підготовлений лист і випікати приблизно 1 годину при температурі 100 - 120 ° С