Веганські цукерки з родзинками

Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом вишуканих сироїдних, або веганських, цукерочок, смак яких вам запам'ятається надовго.
Ці цукерки прекрасно поєднуються з трав'яним чаєм.

Інгредієнти:
лимон - ½ шт.
корінь імбиру - 10 г
мед густий - 2 ст.л.
родзинки - 1 склянка
вівсяні пластівці - 2 склянки
кокосова стружка - 50 г

Приготування

1. Підготувати всі необхідні інгредієнти. Родзинки залишаємо розмочуватися в гарячій кип'яченій воді на 10-15 хвилин.
2. Далі мелемо їх в блендері, додаємо в цю суміш лимон, корінь імбиру і густий мед.
3. Вівсяні пластівці подрібнюємо в кавомолці в борошно і змішуємо з отриманою масою.
Якщо знадобиться, можна додавати вівсяну муку скільки необхідно, або лимонний сік, щоб вийшла необхідна консистенція і смак.
Формуємо з маси круглі цукерки і обкачуємо їх в кокосовій стружці.
Цукерки обов'язково повинні постояти в холодильнику 7-8 годин!