Кекси з родзинками

Кекси з родзинками

Пропоную перевірений рецепт моїх улюблених кексів, які виходять ніжними і ароматними. нти для кексів:

Інгредієнти:

Вершкове масло - 100 г
Цукор - 100 г
Борошно пшеничне - 100 г
Яйця - 2 шт.
Ванільний цукор - 1 пакетик
Сода - 0,5 ч.л.
Сметана (не менше 15%) - 75-80 г
Родзинки - 30 г

Приготування

1. Розм'якшене вершкове масло ретельно перетерти з цукром за допомогою вилки. Якщо зручніше - можна це робити і міксером.
2. Додати 2 яйця і ванільний цукор, все добре перемішати.
3. Додати сметану, перемішати.
4. Не забудьте замочити в гарячій воді родзинки на 10-15 хвилин, до набрякання, після чого їх викласти на рушник і просушити.
5. Борошно перемішуємо з содою і просіваємо. Додаємо, поступово і потроху вмішуючи, до суміші з масла, сметани, цукру і яєць. Виходить густе - консистенції густої сметани, тісто. В кінці в готове тісто додаємо просушені родзинки, додаємо їх за бажанням, якщо не хочете - можна не додавати.
6. Тісто викладаємо в формочки, у мене це силіконові формочки. Можна використовувати також паперові або металеві форми для кексів. І ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-35 хвилин, час залежить від режиму і самої духовки. Перевірити готовність в кінці приготування можна сірником - проткнути нею один з кексів в самій його середині і вийняти, якщо сірник вийшов сухим - значить кекс готовий.