Десерт з шоколадним кексом без випічки

Сьогодні я хочу Вам запропонувати десерт на швидку руку. Величезний плюс цього десерту в тому, що Ви можете зупинитися на будь-якому етапі приготування в залежності від часу, який у Вас є. При цьому ми не будемо використовувати духову шафу, що значно заощадить наш час. Отже, приступимо до приготування нашого смачного десерту без випічки.

Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:

Для кексу:

Цукор  4 ст.л.
Борошно - 4 ст.л.
Какао - 2 ст.л.
Яйце - 1 шт.
Рослинна олія - 3 ст.л.
Кефір - 4 ст.л.
Сода на кінчику ножа

Для крему:

Сметана 20 % жирності - 400 г
Цукор - 200 г
Ванільний цукор
Вишні, чорниця, ананаси, банани або будь-які інші фрукти за смаком (фрукти можна використовувати свіжі, заморожені або консервовані)

Для другого крему:
Яєчний білок - 2 шт.
Цукор - 200 г
Вода - 50 г

Приготування

1. Приготуємо шоколадний кекс. У ємності для мікрохвильової печі змішуємо всі наші сухі інгредієнти для кексу, далі додаємо яйце, рослинну олію, кефір. Попередньо в кефірі погасити соду. Все ретельно перемішуємо. Тісто виходить як густа сметана, при цьому стікає з ложки. Ставимо нашу ємність в мікрохвильову піч на:
4-5 хвилин при потужності 750 Вт
Готовність перевіряємо зубочисткою.

2. Готуємо сметанний крем. Для цього збиваємо сметану, цукор і ванільний цукор до пишності. Ми можемо це робити поки наш кекс готується в мікрохвильовці.
3. Тим часом нарізаємо наш кекс кубиками 1-1,5 см, підготуємо ягоди.
4. У креманки, склянки або келихи укладаємо шарами сметанний крем, шматочки кексу, вибрані фрукти або ягоди. Я використовую келихи для латте.

5. Приступимо до приготування заварного білкового крему. Я перепробувала масу рецептів і зупинилася саме на цьому. У сотейник або ківш насипаємо цукор, додаємо воду і ставимо на повільний вогонь.
6. Тим часом збиваємо білки до гострих піків. Щоб білки добре збивалися, ємність і віночки міксера повинні бути абсолютно сухими і чистими. Перед збивання в білки додаємо дрібку солі або кілька крапель лимонного соку.

7. Як тільки цукор розчиниться в сиропі, ми тонкою цівкою починаємо вливати його в білки, не припиняючи збивати. Так як сироп гарячий, наші білки заваряться і стануть трохи рідкими. Ми продовжуємо збивати до повного охолодження крему. Наш заварний білковий крем стане пишним, густим і блискучим.

8. Використовуючи кондитерський мішок, розподіліть крем по нашим ємностям з десертом.