Сирні кекси

Пропоную вашій увазі простий і швидкий рецепт смачних, ніжних сирних кексів. У випічку, за бажанням, можна додати родзинки або курагу, а також цедру апельсина або лимона.

Інгредієнти:

Сир - 400 г

Вершкове масло (або маргарин) - 200 г

Цукор - 1 склянка

Яйця - 3 шт.

Крохмаль - 100 г

Сода - 1 ч.л.

Борошно пшеничне - 150 г

Родзинки або курага - за бажанням - 30-50 г

Цедра лимона - за бажанням

Приготування

1. За допомогою міксера перетерти масло з цукром.
2. Додати сир і продовжити все разом перемішувати міксером.
3. Додати яйця і знову продовжити перемішувати масу.
4. Додати просіяний крохмаль разом з содою. Я крохмаль просіваю відразу ж при додаванні в тісто.
5. Поступово додаємо просіяне борошно і ретельно вимішуємо тісто. На цьому етапі міксером не зовсім зручно це робити, тому що маса виходить досить густа. Якщо є - краще взяти спеціальні міксерні насадки для тіста або зробити це вручну.
На цьому етапі можна додати також родзинку (попередньо замочені у гарячій воді та просушені), курагу, або цедру лимона.
6. Викласти тісто в формочки для кексів і поставити в попередньо розігріту до 200 градусів за Цельсієм духовку на 20 хвилин.